하늘이 너무 파래서 기분 좋았던 어느 날의 조각들

더보기머리를 감은 뒤 빠진 머리카락을 보고 깜짝 놀란 적이 있다. 어느 정도의 탈락은 자연스러운 현상이지만 유난히 많이 빠진 것처럼 보이면 괜히 걱정이 된다. 탈모는 한 가지 형태만 있는 것이 아니라 M자 탈모, 정수리 탈모, 헤어라인 탈모, 원형탈모 등 여러 유형으로 나타난다고 한다. 그중 원형탈모는 두피 일부가 둥글게 비어 보이는 특징이 있으며 나이나 성별과 상관없이 발생할 수 있다고 했다. 원형탈모의 원인으로는 스트레스와 유전적 요소, 자율신경 문제 등이 언급된다. 특히 스트레스는 현대인들에게 매우 흔한 원인 중 하나라고 한다. 탈모가 눈에 띄기 시작하면 그 자체로 걱정이 커지고, 다시 스트레스가 쌓이는 악순환이 생길 수도 있다는 설명이 인상적이었다. 원형탈모는 특별한 통증 없이 진행되는 경우가 많..

더보기위축성 위염은 단순히 속이 불편한 정도로 생각하기 쉽지만 실제로는 꾸준한 관리가 필요한 상태라고 한다. 건강검진 자료를 살펴보면 중년 이후 많은 사람들이 위 점막 위축 소견을 받는다고 하는데, 초기에 증상이 뚜렷하지 않아 그냥 지나치는 경우가 많다고 했다. 관련 사례를 읽으면서 가장 먼저 눈에 들어온 것은 방치했을 때의 변화였다. 진단을 받은 직후에는 가끔 속이 쓰린 정도라서 대수롭지 않게 생각했다고 한다. 평소처럼 커피를 마시고 야식을 먹으며 생활했지만 처음에는 특별한 문제가 없었다. 하지만 시간이 흐르면서 속쓰림과 소화불량이 반복되기 시작했고 몸 상태도 예전 같지 않게 변해갔다. 몇 달이 지나자 복부 불편감이 심해졌고 체중 감소도 나타났다고 한다. 위 점막 위축이 진행되고 있다는 설명을 들었지만..

바다 향이 일품인 대표적인 보양 수산물 소라소라는 전 세계의 깨끗한 바다 암반 지역에 서식하는 복족류 연체동물로 꼬들꼬들하고 쫄깃한 식감과 깊은 바다 향이 일품인 대표적인 보양 수산물입니다. 소라의 가장 큰 특징은 나선형의 단단한 껍질 속에 탄력 있는 살이 꽉 차 있으며 씹을수록 배어 나오는 은은한 단맛과 고소한 감칠맛이 특징인데 이는 타우린과 호박산 등 천연 아미노산 성분이 풍부하기 때문입니다. 특히 소라는 양식이 어려워 대부분 자연산으로 채취되며 신선한 상태에서는 회로 즐길 수 있을 만큼 깨끗하고 건강한 식재료로 손꼽힙니다. 영양학적 효능을 살펴보면 소라는 대표적인 저지방 고단백 식품으로 체중 조절을 원하는 사람들에게 훌륭한 영양 공급원이 되며 타우린 성분이 풍부하게 함유되어 있어 간 기능을 회복시키..

천연 소화제와 영양제의 효과를 동시에 알타리무알타리무는 십자화과에 속하는 채소로 정식 명칭은 총각무이며 무청이 달린 채로 이용하는 작은 무를 일컫는데 무의 크기가 작고 단단하며 아삭한 식감이 일품인 대표적인 한국의 채소입니다. 알타리라는 이름은 무의 생김새가 상투를 틀지 않은 총각의 머리 모양과 닮았다고 해서 붙여진 총각무의 방언이지만 우리에게는 훨씬 정감 있고 익숙하게 사용되는 이름입니다. 알타리의 가장 큰 특징은 일반 무보다 육질이 훨씬 치밀하고 단단하여 김치를 담갔을 때 쉽게 무르지 않고 오랫동안 아삭함이 유지된다는 점이며 무청 부분에 영양소가 집중되어 있어 무와 무청을 한꺼번에 섭취할 수 있다는 장점이 있습니다. 영양학적 효능을 살펴보면 알타리에는 비타민 C가 사과보다 10배가량 풍부하게 들어있어..

혈관 건강과 면역력을 지키는 가장 맛있는 명이나물명이나물은 백합과에 속하는 다년생 초본식물로 정식 명칭은 산마늘이지만 울릉도에서 춘궁기에 목숨을 이어준 나물이라 하여 '명이나물'이라는 이름으로 더 널리 알려진 귀한 식재료입니다. 명이나물의 가장 큰 특징은 잎에서 은은한 마늘 향이 나며 식감이 부드러우면서도 쫄깃해 육류 요리와 환상적인 궁합을 자랑한다는 점입니다. 주로 깊은 산속이나 울릉도와 같은 고산지대에서 자생하며 생장 속도가 매우 느려 수확하기까지 수년이 걸리기 때문에 봄철 짧은 기간에만 채취할 수 있는 희소성 높은 채소이기도 합니다. 영양학적 효능을 살펴보면 명이나물에는 마늘의 핵심 성분인 알리신이 풍부하게 함유되어 있어 강력한 살균 및 항균 작용을 하며 체내 비타민 B1의 흡수를 도와 신진대사를 ..

식욕을 돋우고 입안을 상쾌하게 해주는 쑥쑥은 단군신화에 등장할 만큼 우리 민족과 오랜 역사를 함께해온 대표적인 약용 식물이자 식재료로 척박한 환경에서도 잘 자라는 강인한 생명력이 특징입니다. 쑥의 가장 큰 특징은 특유의 알싸하면서도 향긋한 치네올 성분을 함유하고 있어 식욕을 돋우고 입안을 상쾌하게 해주며 잎 뒷면에 흰 털이 나 있어 은회색 빛을 띠는 독특한 외형을 가졌다는 점입니다. 특히 봄철에 갓 올라온 어린 쑥은 향이 가장 진하고 식감이 부드러워 최상품으로 꼽히며 시간이 지나 자란 쑥은 약성이 강해져 주로 약재나 뜸의 재료로 활용됩니다. 영양학적 효능을 살펴보면 쑥은 따뜻한 성질을 지니고 있어 손발이 차거나 아랫배가 찬 여성들에게 특히 좋으며 생리통 완화와 부인과 질환 개선에 탁월한 효과가 있습니다...

강력한 항산화 에너지와 향긋한 생명력을 담은 유자유자는 감귤류에 속하는 열매로 찬바람이 부는 겨울철이 제철이며 '겨울 전령사'라는 별칭을 가질 만큼 특유의 진하고 상쾌한 향기가 매력적인 과일입니다. 유자의 가장 큰 특징은 다른 감귤류에 비해 껍질이 두껍고 표면이 울퉁불퉁하며 과육보다 껍질에 향 성분과 영양소가 훨씬 많이 응축되어 있어 주로 껍질까지 함께 섭취한다는 점입니다. 또한 신맛이 매우 강해 생과로 먹기보다는 설탕이나 꿀에 절여 청을 만들거나 요리의 풍미를 돋우는 향신료로 널리 쓰입니다. 영양학적 효능을 살펴보면 유자는 비타민 C 함량이 레몬보다 3배나 높을 정도로 압도적이어서 겨울철 감기 예방과 면역력 강화에 탁월한 효과를 발휘합니다. 유자에 들어있는 리모넨 성분은 목의 염증을 완화하고 기침을 진..

작은 귀 모양 속에 풍부한 식이섬유와 천연 콜라겐 목이버섯목이버섯은 사람의 귀를 닮은 독특한 모양 덕분에 이름 붙여진 버섯으로 주로 활엽수의 고사목에서 자라며 특유의 꼬들꼬들하고 쫄깃한 식감이 매력적인 식재료입니다. 목이버섯의 가장 큰 특징은 건조된 상태에서는 딱딱하지만 물에 불리면 원래 크기의 몇 배로 부풀어 오르며 젤라틴질 특유의 탄력 있는 질감을 되찾는다는 점입니다. 색상에 따라 흑목이와 백목이로 나뉘는데 흑목이는 주로 잡채나 짬뽕 등 대중적인 요리에 쓰이고 '은이버섯'이라 불리는 백목이는 귀한 대접을 받으며 보양식이나 디저트의 재료로 활용됩니다. 영양학적 효능을 살펴보면 목이버섯은 식이섬유 함량이 전체 중량의 절반 이상을 차지할 만큼 압도적으로 높아 장운동을 활발하게 하고 체내 노폐물과 독소를 배..

꾸준히 섭취한다면 기력을 보충할 수 있는 우럭우럭은 쏨뱅이목 양볼락과에 속하는 바닷물고기로 정식 명칭은 조피볼락이지만 우리에게는 우럭이라는 이름으로 훨씬 친숙한 대표적인 횟감이자 보양 식재료입니다. 우럭의 가장 큰 특징은 몸 전체가 어두운 회갈색을 띠며 머리가 크고 입이 큼지막하여 강인한 인상을 준다는 점인데 거친 바다 환경에서도 잘 적응하는 강인한 생명력을 지녔으며 육질이 매우 단단하고 쫄깃하여 씹는 맛을 즐기는 한국인들이 가장 선호하는 어종 중 하나입니다. 특히 우럭은 양식이 활발하여 사계절 내내 신선하게 즐길 수 있지만 수온이 낮아지는 겨울부터 봄까지 살이 가장 차오르고 맛이 깊어지는 특성을 가집니다. 영양학적 효능을 살펴보면 우럭은 단백질 함량이 매우 높은 반면 지방 함량은 적어 다이어트와 근육 ..